IHから発生した磁力線を瞬時に内釜に浸透させ、発熱。一気に大熱量を生み出し、お米一粒一粒をしっかり包み炊き上げる。

仕込み段階でデンプン分解酵素が活性化する約50℃~60℃をキープすることで吸水を促進。より甘味のあるごはんを生み出す。

ふきこぼれるほどの大火力で一気に温度を上げ、連続した沸騰をキープ。強火を絶やさず、じっくり熱を伝え、お米のうまみ、甘さをとことん引き出す。「かまど」をお手本にした炊き方と構造。

釜全体をデンプン分解酵素が活性化する温度帯(約50℃~60℃)を長く持続させることで、より甘味のあるごはんに。
「本炭釜」の特性を引き出す加熱制御により、予熱時にお米全体の温度上昇を早める。

保存状態によって水分量が変化する新米・古米も、理想の炊き上がりに。合数や温度に応じて適切な火加減をするために、センサーが直接沸騰の温度を検知。繊細な火加減コントロールでおいしいごはんに。

「銘柄芳潤炊き(50銘柄)」
白米にこだわりたい方に、全国の50銘柄の個性を引き出す専用モード。さらに9通りの食感に炊き分けも。

「炊き分け名人(15通り)」
もちもち~しゃっきりまで、料理に合わせて「ねばり」と「かたさ」の15通りの組み合わせが選べる。

「まとめ炊き(冷凍用)」
時間をかけて吸水、甘みを引き出しみずみずしく炊き上げ。冷凍しても炊き立てのような粒感。
甘み成分 約18%アップ^※6

「少量名人(白米·無洗米)」
0.5合単位に合わせた繊細な火加減で少量でもおいしく。(0.5合~2合まで対応)
甘み成分 約24%アップ^※7

①材料をジッパー付き食品保存袋に入れ、空気を抜いて封をする。
②内釜に①を入れてから、「低温調理」の水位線に水加減する。
③内釜を本体に入れ、ふたをする。
④「低温調理」ボタンを押し、温度·時間を設定する。
⑤「炊飯」ボタンを押して、調理スタート。